Preparo: 40min. 8 porções
-Ingredientes
Massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina sem sal
Recheio:
1 caixinha de morangos frescos
1 colher de manteiga ou margarina
1 caixinha de leite condensado
50 gramas de coco ralado
Cobertura:
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de morangos frescos
-Preparo
Massa:
2h antes lave os morangos, retire os cabinhos, seque e pique em pedaços pequenos. Reserve alguns para decorar o bolo
Despeje o morango picado e as 3 colheres de açúcar numa tigela e deixe até solta a calda
Para preparar o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno à 200°c. Não unte as laterais para o bolo não quebrar.
Despeje os ovos na batedeira e bata por 5 minutos, adicione o açúcar (peneirado) aos poucos
bata por mais 10 minutos até virar um creme esbranquiçado e triplique de volume
Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó em uma tigela
Em seguida desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura da tigela aos ovos
despeje na assadeira e leve para assar. leva 20 à 25 minutos. Espere estar morno para desenformar
Recheio:
O recheio é um brigadeiro branco com coco
Numa panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até começar a aparecer o fundo da panela
Mexa bem até incorporar, reserve e espere esfriar
Na hora de colocar o recheio coloque os pedaços de morango por cima do recheio depois coloque a outra parte
Montagem:
Desenforme o bolo e corte ao meio no sentido horizontal
Adicione o recheio e os pedaços de morango
Coloque a outra parte do bolo por cima, adicione a calda
Derreta a barra de chocolate em banho maria e regue o bolo cobrindo-o e coloque os morangos reservados para decorar
*Pode acrescentar raspas de chocolate por cima para decorar.
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